健康食谱分享之牛奶蒸蛋的做法介绍

冬季到了，大家除了做好保暖外，还应该多吃些暖身的食物哦。牛奶、鸡蛋是优质蛋白质的来源，冬天多吃一些能帮我们提高抵御寒冷的能力，但在很多人眼里，吃法就是直接喝杯牛奶，再吃个煮鸡蛋，下面就教你一个牛奶鸡蛋的新吃法：牛奶蒸蛋。牛奶鸡蛋是绝配，用富含钙质的牛奶来蒸鸡蛋是个冬季吃鸡蛋的好方法，鸡蛋中大量的维生素与牛奶组合在一起，还可以促进对钙的吸收和利用，可谓一举多得！

原料：

鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油

做法步骤：

1、准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）

2、打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖。

3、鸡蛋打散之后加入纯牛奶。

4、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟。

5、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉。

6、水烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡才可以。

7、蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次。

8、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感。

牛奶蒸蛋的烹饪技巧：

1，糖要选择细砂糖，避免难融化导致沉底影响口味。

2，蛋奶液需要过滤，防止表面粗糙。

3，蒸蛋液记得覆盖保鲜膜或者盖子，防止蒸锅的水份低落影响凝固。